春茶是極為寶貴的茶，往往一上市就被搶購(gòu)一空，供不應(yīng)求。
集萬(wàn)千寵愛(ài)于一身的春茶，是愛(ài)茶之人必爭(zhēng)搶嘗鮮的尤物。那么春茶如何挑選？
-- 看 --
春茶的葉子一般裹得較緊，色澤鮮潤(rùn)，香氣濃郁而新鮮。夏茶和秋茶則葉子松散，顏色暗，香氣平和，與春茶有很大區(qū)別。以白茶為例，優(yōu)質(zhì)白牡丹鮮葉肥嫩，芽頭飽滿厚實(shí)。
-- 摸 --
購(gòu)買散裝干茶，可以用拇指、食指和中指輕捏，感覺(jué)茶葉的干燥程度。如果干爽，說(shuō)明茶葉質(zhì)量保持良好；反之茶葉則可能已經(jīng)受潮。
此外，手摸還可以感覺(jué)茶葉的重實(shí)或者輕飄程度，一般茶葉重實(shí)內(nèi)含物質(zhì)豐富，風(fēng)味更佳。
-- 聞 --
春茶沖泡時(shí)茶葉下沉較快，香氣濃烈持久，滋味醇厚。嫩香是白茶的特色之一，無(wú)論是干茶還是沖泡后的茶湯，嫩香越濃，越持久，品質(zhì)越高。
-- 喝 --
喝春茶要趁早，好的就是這一口鮮。經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的冬季，茶樹積累了很多養(yǎng)分，加之早春時(shí)節(jié)氣溫低，日照不強(qiáng)，茶芽氨基酸含量高，這就是為什么早春茶喝起來(lái)鮮醇爽口的原因。
茶樹經(jīng)過(guò)冬春的休養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)積累，茶葉內(nèi)含物質(zhì)往往很豐富，受到不少人的歡迎。
品味春天第一杯茶是美妙的，茶友們?cè)谫I春茶時(shí)，也要睜大眼睛仔細(xì)辨別好壞。
